دراسة ميدانية عن القطاعات السنية في كرة القدم

ماذا تعرف عن تغذية الرياضيين ؟



 

بقلم المبدع الصغير : محمد أيمن جاسر

ضمن سلسلة الابحاث المقدمة للمجلس الأعلى للتعليم بدولة قطر



الدوحة في : 13/1/2013

إن ممارسة الرياضة وتناول الطعام الصحي بينهما علاقة تكافلية قوية جداً بحيث تعود بالنفع على الشخص فكلاهما يعزز الآخر. فالكثير من العامة ليس لديه أدنى فكرة عن هذا الموضوع فتنتج الاجتهادات الخاطئة والتي تتسبب ببعض الأمراض والمشاكل الصحية الأخرى فوجدت انه من الواجب تبيان أهمية التغذية الصحية وممارسة الرياضة سواءً كنت رياضياً محنكاً أو هاوياً تمارسها فقط في عطلة نهاية ألأسبوع فالتغذية السليمة أمر أساسي للأداء الرياضي بمختلف أنواعه وشيئا ضروريا لنمو الإنسان واستمرار حياته بل والحفاظ على صحته. فالغذاء بمثابة الوقود الذي يحركنا، ولابد أن تكون المواد الغذائية التي يتناولها كل فرد متكاملة ومتنوعة وبكميات ملائمة بحيث لا يتعرض الإنسان إلى مشاكل صحية كثيرة منها: أمراض القلب - مرض السكر - نزيف المخ - مسامية العظام - بعض الأنواع من السرطانات، كما أن العادات التي يتبعها الشخص طيلة حياته تبدأ منذ الطفولة ومن الصعب تغييرها في الكبر لذلك لابد من تنشئة الأطفال على عادات غذائية سليمة .      

المفهوم العلمي للتغذية :

التغذية هو علم يشرح علاقة الطعام مع نشاطات الكائنات الحية. من ضمن ذلك تناول الطعام، وطرد الفضلات، وانطلاق الطاقة من الجسم، وعمليات التخليق.فالطعام والشراب يمدان الإنسان بالطاقة لكل عمل يؤديه سواء أكان ذلك قراءة لكتاب، أم عَدْوًا في سباق. كذلك فإن الطعام يزود الإنسان بالمواد التي يحتاج إليها جسمه من أجل بناء جسمه وإصلاح أنسجته، ولكي ينظم عمل أعضائه وأجهزته. ويؤثرما نأكله من غذاء على صحتنا مباشرة. فالغذاء الصحي يساعد على منع الإصابة ببعض الأمراض كما أنه يساعد على الشفاء من أمراض أخرى. وأية وجبة غير صحية أو غير مناسبة تزيد من مخاطر أمراض مختلفة قد تصيب الإنسان. وتناول الوجبات المتناسقة المتوازنة أفضل طريقة لضمان تلقّي الجسم كافة الأطعمة التي يحتاج إليها  .

 

 

عناصر التغذية السليمة :

العنصر الرئيسي الأول هو : الطاقة التي تحتاجها أجسامنا للقيام بأي مهام هو السكر أو الجلوكوز أو الكربوهيدرات. فبدون هذه المغذيات الكبيرة الهامة، سوف تفقد القدرة على أداء أي نشاط. فمهما كانت الرياضة التي تمارسها سواء جري أو رفع أثقال أو غيره. فان جسمك يحتاج للطاقة من الكربوهيدرات. فالسؤال: ما هي الأغذية التي تعتبر جيدة بالنسبة لك؟ الجواب سهل هو كل ما لونه بني وأخضر وأحمر وبرتقالي وأرجواني أوبنفسجي وأصفر. أو بعبارة أخرى سهلة، الخبز والحبوب الكاملة، الأرز البني، والفاكهة والخضار الملونة هي أفضل الخيارات. تجنب اللون الأبيض في الأغذية وذلك لأن يدخل فيها وفي تصنيعها الدقيق الأبيض وهو "سيئ " للصحة العامة. ويمكن أن نستثني من الخضروات اللون الأبيض (البصل، والقرنبيط (الزهرة)، والثوم) فهذه لها فوائد كبيرة .

العنصر الثاني هو : البروتين لا تحتاج إلى تناول مسحوق البروتين أو أكل البيض النيئ كي تحصل على ما يكفي من البروتين. في الواقع انك تحصل على ما يكفي فإن معظم الناس يحصلون على الكثير من البروتين يوميا، مما يساهم في زيادة السعرات الحرارية والتي تؤدي إلى زيادة الوزن. نحن جميعا بحاجة حوالي 50 - 100 جم من البروتين يوميا. البروتين يعطينا شعور رائع بالشبع. لهذا فانه من المفيد أن تستهلك قليلا من البروتين في كل وجبة لهذا الغرض. فيمكننا الحصول على البروتين النقي من الدواجن واللحوم والأسماك والبيض والتوفو( وهي نوع من الجبن النباتي مصنوعة من حليب الصويا ) وهناك مصادر للبروتين أخرى تسمى الكربوهيدرات البروتينية هي الفول والعدس والحمص والبازلاء. اللاكتوز البروتيني الحليب واللبن والزبادي والجبن. وأخيرا الدهون البروتينية الصحية وتشمل البذوروالمكسرات وزبده الفستق .

العنصر الغذائي الثالث هو : الدهون ويعتبر من المغذيات الكبيرة في تناول الطعام الصحي. فالدهون ضرورية جدا لامتصاص الفيتامينات الذائبة في الدهون. فالنظام الغذائي الذي يحتوي على نسبة دهون منخفضة غير صحي للغاية.خبراء التغذية ينصحون بشدة على الدهون النباتية مثل زيت الزيتون ودوار الشمس والجوز والبندق. ولكن هناك دراسات جديدة تقول أن الدهون المشبعة مثل الزبده ليست سيئة للغاية بالنسبة لنا. ومع ذلك، فانه من الحكمة مراقبة كميات الدهون لأنها تحتوي على سعرات حرارية أكثر من الكربوهيدرات والبروتين. فالسعرات الحرارية الكثيرة تؤدي إلى زيادة وزن الجسم .

نصيحة للجميع :

بما في ذلك ممارسي الرياضة لابد من المحافظة على رطوبة الجسم وذلك بتناول السوائل.والمبدأ الأساسي هو أن يشرب الإنسان ما بين 1 و 2ليتر في اليوم. وهذه ليست قاعدة بل يعتمد مقدار شرب الماء على طول الجسم وحجمه و ممارسة الرياضة بانتظام. فالشربة أو الحساء، وجميع المشروبات والمياه التي تنتج عن الفاكهة والأطعمة تحسب ضمن مقدار تناول السوائل لدينا يوميا. من العادات الجيدة الاحتفاظ بزجاجة ماء معك في كل يوم. وزّن نفسك قبل ممارسة الرياضة ثم بعد الانتهاء. فإذا فقدت الوزن، فهذا يعني مستوى السوائل في جسمك منخفض كما إن لون البول الداكن يشير أيضا إلى الجفاف .